Ana çatlak ne demek? Ana Çıtlak ya da Ana Çatlak kuruyemiş endüstrisinde fıstığın en lezzetli, birinci kalite ve kabuğu başlangıç yerinden ayrılmış olana kullanılan terimlerdir. Dalında uzun süre kalan fıstık daha lezzetli ve maliyetlidir.
