Amilaz Nedir?
Amilaz, vücutta bulunan ve nişastayı şekere dönüştüren enzimlerden biridir. Bu enzim, özellikle sindirim sistemi içinde, besinlerin sindirilmesine yardımcı olan önemli bir rol oynar. Vücutta, amilazın farklı türleri bulunur; bunlar tükürük amilazı ve pankreatik amilaz olarak iki...